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處女座是我的錯?
日子就在彈指之間倏忽而過,開格只為了留下些生活的片段。
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國賓大飯店的獻禮──脆皮德國豬腳晚間套餐買一送一
2009
11
27
09:54
德國人一定是喝啤酒配豬腳嗎?
據說德國人真正熱愛的是香腸、火腿及 馬鈴薯。豬腳配啤酒的吃法在德國南部的觀光區比較流行,至於德國北部 就不盡然了。台北國賓大飯店的阿眉快餐廳所推出的優惠活動,主要是配合 舉世聞名的德國啤酒節所打造的順風車。全世界各地都有啤酒節的慶典, 這是源自巴伐利亞的文化傳統,當然也很容易變成商人的炒作題材啦! 最出名的慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)為期約16天,每年的日子都不一定, 但大概都在9月下旬到10月初。這段期間人們盡情吃喝玩樂慶豐收, 有喝不完的啤酒及超大份量的烤雞、烤魚、烤豬腳、香腸、馬鈴薯 和麵包等。如果你想親自去享受那種大碗喝酒、大口吃肉的快感, 很抱歉!今年已經來不及了。
&...
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PAUL特別加映場
2009
11
22
12:13
又淪陷在這個戰場,收編了一個雙起司法藍夢600元及第5袋每日精選組。
雖然新光三越信義新天地的週年慶已結束,似乎PAUL仍意猶未盡, 所有的優惠仍持續著………… 有鑒於大家對PAUL的反應熱烈,在得知其有宅配服務後,特向店家索討 一份詳細目錄及訂購單,有興趣的人可就心儀產品詳閱之。 此篇純粹屬服務性質,自取所需,故不開放回應。 目錄封面&封底 接下來這幾頁是PAUL的歷史及秘訣....... 百年來堅持落伍........ PAUL就是法國生活文化........ 一個家族麵包的歷史.......... 源起於1889的品質之家........ &...
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PAUL麵包沙龍──此文獻給熱愛麵包&甜點的人
2009
11
12
23:29
時報旅遊的法國巴黎私房菜Bus.Metro.Walk10日遊,其中的一項行程特色 就是安排到保羅麵包店。如果告訴你不用花63,900元,也能吃到這些讓人 齒頰留香的麵包,你是否會想馬上行動?
PAUL創立於1889年,在法國就擁有360家麵包烘焙坊,每個月提供給 超過500萬個顧客各式的鄉村麵包或精製麵包、可頌(croissant)、 酥皮點心(pastry)、蛋糕、餡餅(tart)及三明治等。不僅止於此, PAUL還有喫茶店,可以在正餐之間享有簡易的沙拉、煎餅、酥餅 及開胃菜等。 這間120年的老店能在挑剔的法國人嘴下生存,靠的就是 對傳統的尊重。 在法國以外的分店數已超過130家,遍及歐美、中東及...
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消費券的終極使用──維多麗亞酒店東餐廳
2009
09
29
18:04
要在人前露臉,一定要在背後受罪。~阿基師(鄭衍基) 圖片來源: 瑞‧獨家報導 曾經擔任過蔣、李、陳三位前總統的官邸御廚, 現任維多麗亞酒店行政總主廚兼執行副總的阿基師, 跟這篇文章有什麼關係呢? 其實是跟消費券的關係比較深啦! 現在的美食節目如雨後春筍般,搶攻許多頻道與時段, 所謂的名廚更是讓人目不暇給。傅培梅時代的獨腳戲已不復見, 知名主持人搭配明星來拱廚師的節目,以型男大主廚做得最徹底。 不必費神去討論是水幫魚或魚幫水, 阿基師的名號已深植許多婆婆媽媽的心中。 從國賓飯店行政總主廚一職離開後, 阿基師現在任職於維多麗亞酒店。 若說維多麗亞酒店主打阿基師牌應該不為過, 不常出沒在內湖...
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三燔本家──消費券還能這麼用
2009
09
05
18:31
在你深鎖的抽屜裡,還躺著飽受爭議的消費券嗎?
當初政府舉債829億元支應消費券的發放,一心想利用消費券 來刺激經濟為景氣加溫;姑且不論是否達到預期的乘數擴張效果, 對經濟效益是否具有正面效應,你我都應該把它們趕緊消化完畢, 否則10月的號角一響,消費券就形同廢紙啦! 對刺激經濟最好的方法其實是鼓勵商家把消費券當折價券使用, 以消費券加現金的方式完成消費,而不是以3,600元可以買到 4,000元或5,000元的產品做促銷,這樣對刺激消費的效果不大。 目前粗估消費券的替代效應有超過6成的情況,意即民眾沒有 增加支出,只是用消費券替代原本就要支付的現金。 再說下去快要變成政令宣導啦! 我...
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欣葉日本料理中山店+天母法藍舍溪畔餐廳──顛覆美食記錄
2009
06
07
15:17
Buffet說穿了,就是要具有無底洞的胃及對食物不挑剔的嘴; 兩者兼備的人,必可在食物橫流的世界裡悠遊。 描述美食不是我的強項,還可能破壞大家對這家頗富盛名餐廳的想像。 所以,請跟著我靜靜地欣賞甫重新開幕四天的欣葉中山店的風采吧!
1977年以台菜起家的欣葉餐廳,於20年後開始將觸角伸向 日式自助料理,目前有4家日本料理分店。 中山店剛好位於國賓飯店斜對面。透過欣葉2樓玻璃窗, 卡在行道樹中間的就是芳齡45,台灣第一家 5星級國際觀光大飯店。 一樓用餐區的走道底,有一面很大的落地鏡。 小姐,上工啦!此時還在攬鏡自照、妝扮儀容, 會不會稍嫌晚了些? &nb...
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決戰私房菜──蕃薯粉粿(下)
2009
01
07
07:50
經過一夜好眠,我懷抱著朝聖者般的心情,迎接寶媽的光臨。 她就這樣沐浴著陽光走進來,好像肩負傳承古早味使命的王者, 神聖且不可侵犯。進到廚房,她看到我精心陳列的所需材料, 露出「孺子可教」的愉悅表情。 只見寶媽圍裙一上身,就像服用了千年老蔘般,馬上生龍活虎起來。 她一面用快刀把該切末及切丁的蒜、芹菜、蝦米、香菇及高麗菜 一一處理完畢,一面熱鍋煎蛋皮。 我在一旁也沒閒著,把二包蕃薯粉放入盆中,再加二杯水, 充分攪拌均勻備用。此時煎好的黃澄澄蛋皮,透出一股誘人的蛋香, 我,聞到了幸福的味道。 寶媽接著用油爆香蒜末、香菇丁及蝦米,跳躍的不僅是鍋中的配料, ...
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決戰私房菜──蕃薯粉粿(上)
2009
01
05
11:18
在快速掛帥的現今社會,速食店如雨後春筍般櫛比鱗次地矗立在路旁; 就算是對漢堡薯條沒興趣的人,也可以輕易地在街頭巷尾吃到各種小吃、 精緻美食或異國料理。至於私房菜的吮指美味,自然就得請教「寶媽」了。 寶媽從廚房「退休」已久,她當然不是專業廚師,只是主中饋已有三十幾年。 但自從寶爸十多年前過世後,她已不再制式地料理三餐。 早年寶媽逢年過節常煮一桌美食宴客,遠近馳名,拿手菜不知凡幾。 其中有一道是圍爐時的必煮佳餚,若要論最懷念的私房菜就非它莫屬。 經過百般央求,寶媽特地為我重出江湖,在一個晴朗的週六上午, 她動刀舞鏟地呈現失傳已久的「蕃薯粉粿」。 凡事都要先有萬...
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